Kylling-, linse- og grønnsakssuppe
En mettende suppe med kyllinglår, røde linser, potet og grønnsaker. Ingefær og krydder gir varme i smaken, og kokosmelken gjør suppen rundere.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Ingrediensene viser nå 4 personer.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Favoritter lagres i denne nettleseren, uten innlogging.
SAPIDUS · Smak. Nysgjerrighet. Matglede.
Kylling-, linse- og grønnsakssuppe
4 personer · Ca. 50–60 minutter
Utstyr: Stor gryte
Mengdene følger valget ditt; tid og temperatur skaleres ikke automatisk.
Ingredienser
Kjøtt og grønnsaker
- 400–467 g benfrie kyllinglår
- 0,8 dl tørre røde linser, skylt – omregnet mengde
- ⅔ stor potet
- ca. 1½ løk
- ca. 1½ selleristenger
- ca. 1½ gulrøtter
- ca. 1½ store purre
- ca. 2½ hvitløksfedd
- 1⅓ ts revet frisk ingefær
Kraft og krydder
- 1⅓ ss olivenolje – foreslått mengde
- 0,9333 l kyllingkraft
- 1,6 dl kokosmelk, eller tre firedeler så mye kremfløte
- 1⅓ ts mildt karripulver – foreslått mengde
- ⅓ ts gurkemeie – foreslått mengde
- ⅓ ts malt spisskummen – foreslått mengde
- ⅓ ts malt koriander – foreslått mengde
- ⅔ laurbærblad – foreslått mengde
- ca. 1½–2 limeblader, valgfritt
- Sitron, salt og pepper etter smak
Allergener: Selleri. Kontroller kraft og krydder. Melk hvis fløte velges i stedet for kokosmelk.
Slik gjør du
Klargjør råvarene
Skjær kylling i jevne biter på ca. 2–3 cm, med eget skjærebrett. Vask purre grundig. Skjær løk, potet, selleri og gulrot i små biter. Finhakk hvitløk, riv ingefær og skyll linsene.
La løken få tid
Surr løken i olivenoljen i 8–10 minutter. Ha i de øvrige grønnsakene og surr noen minutter til. Tilsett hvitløk og ingefær det siste minuttet.
Fres krydderet og tilsett kraft
Rør karri, gurkemeie, spisskummen og koriander inn i fettet i 30–60 sekunder, uten at de brenner. Hell på kraft og ha i linser, laurbærblad og eventuelle limeblader.
Kok linser og kylling møre
Tilsett kyllingbitene. La småkoke forsiktig i omtrent 20–25 minutter, til grønnsaker og linser er møre og kyllingen er gjennomkokt. Kontroller at den tykkeste kyllingbiten når minst 75 °C; tiden er veiledende. Spe med litt vann eller kraft hvis linsene gjør suppen for tykk.
Rund av
Rør inn kokosmelk eller fløte og varm gjennom. Fjern laurbærblad og limeblader. Smak til med salt, pepper og litt sitron.
https://sapidus.no/oppskrifter/kylling-linse-gronnsakssuppe
Om porsjoner og tidsbruk
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 15 min forberedelse · ca. 40 min varmebehandling. Tidene er anslag for grunnmetoden og er ikke målt på kjøkkenet. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Kryss av ingredienser du har funnet frem, og steg du er ferdig med.
0 punkter avkryssetSlik gjør du
Skjær kylling i jevne biter på ca. 2–3 cm, med eget skjærebrett. Vask purre grundig. Skjær løk, potet, selleri og gulrot i små biter. Finhakk hvitløk, riv ingefær og skyll linsene.
Surr løken i olivenoljen i 8–10 minutter. Ha i de øvrige grønnsakene og surr noen minutter til. Tilsett hvitløk og ingefær det siste minuttet.
Rør karri, gurkemeie, spisskummen og koriander inn i fettet i 30–60 sekunder, uten at de brenner. Hell på kraft og ha i linser, laurbærblad og eventuelle limeblader.
Tilsett kyllingbitene. La småkoke forsiktig i omtrent 20–25 minutter, til grønnsaker og linser er møre og kyllingen er gjennomkokt. Kontroller at den tykkeste kyllingbiten når minst 75 °C; tiden er veiledende. Spe med litt vann eller kraft hvis linsene gjør suppen for tykk.
Rør inn kokosmelk eller fløte og varm gjennom. Fjern laurbærblad og limeblader. Smak til med salt, pepper og litt sitron.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Bygger på råvarene og mengdene som er oppgitt tidligere. Kryddermengdene, oljen, 6 porsjoner og omregningen av ½ kopp linser til ca. 1,2 dl er forslag til faste mål. Oppskriften må testes på nytt med disse målene.
Godt å vite før du lager maten
Linsene tykner suppen
Røde linser går delvis i oppløsning når de blir møre. Rør langs bunnen mot slutten og juster væsken etter hvor tykk du ønsker suppen.
Kokosmelk eller fløte?
Kokosmelk gir varianten som er vist her. Velger du kremfløte, bruker du omtrent tre firedeler av kokosmelkmengden. Smak til før du tilsetter mer krydder.
Kilder og videre lesning
Kildene er sammenstilt med KI-støtte.