Greit å vite på kjøkkenet.
Her går vi litt nærmere inn på råvarer og matlaging. Hvilket kjøttstykke passer i gryta, hvordan får du løken god, og hva gjør du når sausen nesten smaker riktig?
Utforsk Kjemi på kjøkkenet → Salt, krydder i fett og bruning, med små forsøk du kan gjøre selv.
KI-generert illustrasjonGod pizza begynner med bunnen.
Lag 48-timersdeig, bli kjent med pizzastiler fra ulike land og byer, og få hjelp med hjemmeovn, saus, ost og topping.
Les mer
KI-generert illustrasjonCurry og indisk mat
Kjenn hva tørristing gjør med krydderet, og gå videre til masala, sausbaser og yoghurtmarinader. Lær hvordan du bygger smak, og hva som skiller indiske retter fra hverandre.
Les mer
KI-generert illustrasjonTre baser. Mange gode sauser.
Meljevning, kraft og fløte eller tomat: lær tre baser og varier dem til mange sauser. Med mengder, smakstilsetninger og hjelp når noe går galt.
Les mer
KI-generert illustrasjonHvilken ost passer i maten?
Fra saus og grateng til fondue og raclette. Finn ut hvordan osten smelter, velg en som passer retten og bli kjent med små norske ysterier.
Les mer
KI-generert illustrasjonOlje eller smør? Velg etter bruken.
Olivenolje, raps, smør eller ghee? Velg fett til steking, ovn, bakst og salat – og forstå hva røykpunktet faktisk forteller.
Les mer
KI-generert illustrasjonFinn kjøttstykket og tilbered det riktig.
Fra indrefilet til oksehale. Søk på norske og engelske navn, og finn kjøttet til biffen, steken eller langtidsgryten.
Les mer
KI-generert illustrasjonDet smaker nesten riktig. Hva mangler?
Smak deg frem i små steg. Finn hjelp når maten er flat, salt, sur, søt, bitter eller for sterk.
Les mer
KI-generert illustrasjonGod smak begynner ofte med løken.
Fra gul løk og sjalottløk til hvitløk og svart hvitløk. Velg løk etter smaken du vil ha, se hvordan du tilbereder den og finn gode bytter.
Les merKI-generert illustrasjonMer kraft i maten. Kontroll på saltet.
Se hvor mye du skal blande ut, og hva som skjer når kraften koker inn. Finn en base som passer gryten, sausen eller fiskesuppen.
Les mer
KI-generert illustrasjonSlik får du god stekt sopp.
Bli kjent med åtte matsopper, hva du gjør med stilkene og hvordan du renser og steker dem. Finn en som passer til gryten, curryen eller den ferske pastaen.
Les mer
KI-generert illustrasjonBruk den rette poteten
Asterix, Beate eller Solist? Finn en potet som passer til grateng, mos, salat eller ovnsbaking.
Les mer
KI-generert illustrasjonGod ris, hver gang
Velg ristype, mål riktig og la varmen gjøre jobben. Med fremgangsmåte for både kjele og riskoker.
Les mer