Tomatsuppe med ovnsbakte Juanita-tomater
Bak de små, søte tomatene først, og ta med all saften i suppen. Løk, hvitløk og tomatpuré gir mer smak. Smak til med litt syre helt til slutt.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Ingrediensene viser nå 4 personer.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Favoritter lagres i denne nettleseren, uten innlogging.
SAPIDUS · Smak. Nysgjerrighet. Matglede.
Tomatsuppe med ovnsbakte Juanita-tomater
4 personer · Ca. 50–60 minutter
Utstyr: Ildfast form, gryte og stavmikser
Mengdene følger valget ditt; tid og temperatur skaleres ikke automatisk.
Ingredienser
Suppe
- 800 g Juanita-tomater
- 1 middels gul løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 ss tomatpuré
- 1 ss olivenolje, fordelt mellom form og gryte
- 5 dl grønnsakskraft
- ½ ts salt, tilpass etter kraften
- ¼ ts sort pepper
- 1 ts balsamico, eller halv mengde hvitvinseddik
- Litt frisk basilikum, valgfritt
- En liten klype chili, valgfritt
- En skvett fløte eller en skje crème fraîche, valgfritt
Allergener: Kontroller kraften, særlig for selleri. Melk hvis fløte eller crème fraîche brukes.
Slik gjør du
Bak tomatene
Varm ovnen til 200 °C over- og undervarme. Del tomatene og legg i formen med litt av olivenoljen, salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til de er myke og har fått litt farge. Ta vare på all saften.
Bygg suppebasen mens tomatene bakes
Finhakk løk og hvitløk. Surr løken i resten av oljen til myk og blank, omtrent 8–10 minutter. Tilsett hvitløk mot slutten. Stek tomatpuréen i omtrent ett minutt. Litt chili kan tilsettes sammen med puréen.
Småkok
Ha i bakte tomater med all saften og grønnsakskraft. La småkoke i omtrent 15 minutter.
Kjør suppen jevn
Ta gryten av varmen og bruk stavmikser til ønsket konsistens. Hold mikserhodet nede i suppen for å unngå sprut. Sil hvis du ønsker en helt glatt suppe.
Smak til
Begynn med litt av eddiken og smak før du tilsetter resten. Juster salt og pepper, og eventuelt fløte eller crème fraîche. Server med litt basilikum og godt brød.
https://sapidus.no/oppskrifter/tomatsuppe-juanita
Om porsjoner og tidsbruk
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 10 min forberedelse · ca. 45 min varmebehandling. Tidene er anslag for grunnmetoden og er ikke målt på kjøkkenet. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Kryss av ingredienser du har funnet frem, og steg du er ferdig med.
0 punkter avkryssetSlik gjør du
Varm ovnen til 200 °C over- og undervarme. Del tomatene og legg i formen med litt av olivenoljen, salt og pepper. Bak i 25–30 minutter, til de er myke og har fått litt farge. Ta vare på all saften.
Finhakk løk og hvitløk. Surr løken i resten av oljen til myk og blank, omtrent 8–10 minutter. Tilsett hvitløk mot slutten. Stek tomatpuréen i omtrent ett minutt. Litt chili kan tilsettes sammen med puréen.
Ha i bakte tomater med all saften og grønnsakskraft. La småkoke i omtrent 15 minutter.
Ta gryten av varmen og bruk stavmikser til ønsket konsistens. Hold mikserhodet nede i suppen for å unngå sprut. Sil hvis du ønsker en helt glatt suppe.
Begynn med litt av eddiken og smak før du tilsetter resten. Juster salt og pepper, og eventuelt fløte eller crème fraîche. Server med litt basilikum og godt brød.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Testet hjemme med svært godt resultat. Dette er den tidligere Juanita-suppen samlet i én oppskrift. Chili er valgfritt hvis du vil ha litt mer futt.
Godt å vite før du lager maten
Pasta kommer etter mikseren
Kok eventuell pasta separat til nesten al dente. Tilsett etter blending og la trekke ferdig i suppen i 1–2 minutter.
Mer kick uten å miste tomatsmaken
Begynn med lite chili og smak deg frem. Målet er litt varme bak tomatene, ikke en sterk chilisaus.
Brødet ved siden av
Kaldhevet focaccia passer godt. Suppen kan være en lett middag eller en romslig forrett, avhengig av tilbehøret.