Rosenkål med sprøstekt bacon
Gi rosenkålen god stekefarge, og la den bli mør inni. Vend inn sprøtt bacon rett før servering. Litt sitron eller appelsin til slutt frisker opp smaken.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Ingrediensene viser nå 4 personer som tilbehør.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Favoritter lagres i denne nettleseren, uten innlogging.
SAPIDUS · Smak. Nysgjerrighet. Matglede.
Rosenkål med sprøstekt bacon
4 personer · Ca. 25 minutter
Utstyr: Vid stekepanne
Mengdene følger valget ditt; tid og temperatur skaleres ikke automatisk.
Ingredienser
Tilbehør
- 500 g rosenkål – foreslått mengde
- 80–100 g bacon
- 1 ss olivenolje eller litt smør ved behov – foreslått mengde
- 1–2 ts sitron- eller appelsinsaft – smak til
- Salt og sort pepper etter smak
- Noen dråper honning, valgfritt
Allergener: Kontroller bacon. Melk hvis smør velges.
Slik gjør du
Rens og del
Fjern skadde ytterblader og en tynn skive av den tørre stilkenden. Halver rosenkålen gjennom stilken så bladene holder sammen. Del særlig store hoder i fire.
Stek bacon sprøtt
Skjær bacon i biter og stek til sprøtt. Løft ut og la renne av. Behold litt av fettet i pannen og tilsett olje bare etter behov.
Gi rosenkålen farge
Legg rosenkålen med snittflaten ned og stek til godt brunet. Vend og fortsett på litt lavere varme til nesten mør. Hvis store biter er harde inni, tilsett en liten skvett vann og bruk lokk kort; la vannet fordampe før du avslutter.
Samle og smak til
Vend inn baconet rett før servering. Smak til med litt sitron eller appelsin, pepper og eventuelt salt. Noen dråper honning er valgfritt. Server med en gang mens baconet fortsatt er sprøtt.
https://sapidus.no/oppskrifter/rosenkal-med-bacon
Om porsjoner og tidsbruk
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 5 min forberedelse · ca. 20 min varmebehandling. Tidene er anslag for grunnmetoden og er ikke målt på kjøkkenet. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Kryss av ingredienser du har funnet frem, og steg du er ferdig med.
0 punkter avkryssetSlik gjør du
Fjern skadde ytterblader og en tynn skive av den tørre stilkenden. Halver rosenkålen gjennom stilken så bladene holder sammen. Del særlig store hoder i fire.
Skjær bacon i biter og stek til sprøtt. Løft ut og la renne av. Behold litt av fettet i pannen og tilsett olje bare etter behov.
Legg rosenkålen med snittflaten ned og stek til godt brunet. Vend og fortsett på litt lavere varme til nesten mør. Hvis store biter er harde inni, tilsett en liten skvett vann og bruk lokk kort; la vannet fordampe før du avslutter.
Vend inn baconet rett før servering. Smak til med litt sitron eller appelsin, pepper og eventuelt salt. Noen dråper honning er valgfritt. Server med en gang mens baconet fortsatt er sprøtt.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Fremgangsmåten og 80–100 g bacon til fire kommer fra den tidligere samtalen. 500 g rosenkål og de andre småmengdene er forslag til faste mål.
Godt å vite før du lager maten
Luft i pannen
En overfylt panne gir mer damping og mindre stekefarge. Bruk to omganger til en stor porsjon.
Syren kommer sist
Smak før du tilsetter mer sitron eller appelsin. Baconet gir både salt og fett, så rosenkålen trenger ofte mindre ekstra salt enn du tror.