Ovnsbakte poteter med sprø kanter
Potetbåter med gyllen skorpe og myk innside, olivenolje og litt rosmarin eller timian. Tørk potetene godt og gi dem plass på brettet. Det gjør mer for skorpen enn mye krydder.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Ingrediensene viser nå 4 personer som tilbehør.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Favoritter lagres i denne nettleseren, uten innlogging.
SAPIDUS · Smak. Nysgjerrighet. Matglede.
Ovnsbakte poteter med sprø kanter
4 personer · Ca. 45–55 minutter
Utstyr: Stekebrett og en stor bolle
Mengdene følger valget ditt; tid og temperatur skaleres ikke automatisk.
Ingredienser
Til potetene
- 1 000 g poteter, gjerne Asterix, Beate eller en melen sort
- 3 ss olivenolje
- 6 g fint havsalt, begynn med denne mengden
- ¼ ts malt sort pepper
- ½ ts tørket rosmarin eller timian; velg én, og knus rosmarinen mellom fingrene
Allergener: Ingen deklarasjonspliktige allergener i grunnoppskriften.
Slik gjør du
Varm ovnen
Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme, eller 200 °C varmluft. Bruk et romslig stekebrett.
Skjær og tørk
Skrubb potetene og behold gjerne skallet. Del i jevne båter, omtrent 2–3 cm på det tykkeste. Skyll raskt og tørk godt med et rent kjøkkenhåndkle.
Vend med olje og krydder
Bland potetene med olje, salt, pepper og enten rosmarin eller timian. Fordel i ett lag med litt luft mellom bitene og en snittflate ned mot brettet.
Stek til gylne og møre
Stek midt i ovnen i omtrent 35–45 minutter. Vend etter cirka 25 minutter. Potetene er ferdige når de har gylne kanter og en tynn kniv glir lett inn. Server straks.
https://sapidus.no/oppskrifter/ovnsbakte-poteter
Om porsjoner og tidsbruk
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 10 min forberedelse · ca. 40 min varmebehandling. Tidene er anslag for grunnmetoden og er ikke målt på kjøkkenet. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Kryss av ingredienser du har funnet frem, og steg du er ferdig med.
0 punkter avkryssetSlik gjør du
Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme, eller 200 °C varmluft. Bruk et romslig stekebrett.
Skrubb potetene og behold gjerne skallet. Del i jevne båter, omtrent 2–3 cm på det tykkeste. Skyll raskt og tørk godt med et rent kjøkkenhåndkle.
Bland potetene med olje, salt, pepper og enten rosmarin eller timian. Fordel i ett lag med litt luft mellom bitene og en snittflate ned mot brettet.
Stek midt i ovnen i omtrent 35–45 minutter. Vend etter cirka 25 minutter. Potetene er ferdige når de har gylne kanter og en tynn kniv glir lett inn. Server straks.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Testet hjemme på Sapidus-kjøkkenet. Du kan bruke timian i stedet for rosmarin. Mengdene er til tilbehør. Tidene er omtrentlige; kjenn etter om potetene er møre og se på stekefargen.
Godt å vite før du lager maten
Fast eller luftig innside?
Kokefaste poteter gir et fastere bitt. Melne poteter gir gjerne en luftigere innside.
La poteten smake potet
Rosmarin kan erstattes med samme mengde tørket timian. Vent med fersk hvitløk til de siste 10 minuttene så den ikke blir brent. Smak på en ferdig potet før du tilsetter mer salt.
Ved større porsjon
Fordel på flere brett. Med varmluft kan du bytte plass på brettene underveis. Et tettpakket brett gir mer damping og mindre skorpe.
Kilder og videre lesning
Kildene er sammenstilt med KI-støtte.