Bakt potet med sprøtt skall
En hel potet med sprøtt skall og luftig innside. Bak uten folie, og åpne poteten straks den er ferdig så dampen slipper ut.
Gå til oppskriften ↓KI-generert illustrasjonsbilde.
Ingrediensene viser nå 4 personer som tilbehør.
Valgfritt: hold skjermen på mens du følger oppskriften. Bruker mer batteri.
Favoritter lagres i denne nettleseren, uten innlogging.
SAPIDUS · Smak. Nysgjerrighet. Matglede.
Bakt potet med sprøtt skall
4 personer · Ca. 70–100 minutter
Utstyr: Stekebrett og en gaffel
Mengdene følger valget ditt; tid og temperatur skaleres ikke automatisk.
Ingredienser
Til potetene
- 4 store bakepoteter, helst melne, ca. 250–300 g per stykk
- 1 ss olivenolje
- 3 g fint havsalt til skallet
- 2 ss mild olivenolje til servering
- 2 ss hakket gressløk
- Pepper etter smak
Allergener: Ingen deklarasjonspliktige allergener i grunnoppskriften.
Slik gjør du
Varm ovnen
Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme, eller 200 °C varmluft.
Forbered skallet
Skrubb potetene og tørk godt. Prikk hver potet noen ganger med en gaffel. Gni med et tynt lag olje og fordel saltet på skallet.
Bak uten folie
Legg på stekebrett og bak midt i ovnen i omtrent 60–90 minutter, avhengig av størrelse. Poteten skal gi lett etter ved forsiktig trykk med en ovnsvott, og en kniv skal gli lett inn til midten.
Åpne og løsne innmaten
Skjær et kryss i toppen med en gang. Press forsiktig fra sidene med beskyttede hender og løsne innmaten med en gaffel. Ha på olivenolje, gressløk og litt pepper. Server straks.
https://sapidus.no/oppskrifter/bakt-potet
Om porsjoner og tidsbruk
Kjøkkentype: Internasjonal
Tidsanslag: ca. 10 min forberedelse · ca. 75 min varmebehandling. Tidene er anslag for grunnmetoden og er ikke målt på kjøkkenet. Følg fremgangsmåten og eventuelle tidsintervaller ovenfor.
Kryss av ingredienser du har funnet frem, og steg du er ferdig med.
0 punkter avkryssetSlik gjør du
Sett ovnen på 220 °C over- og undervarme, eller 200 °C varmluft.
Skrubb potetene og tørk godt. Prikk hver potet noen ganger med en gaffel. Gni med et tynt lag olje og fordel saltet på skallet.
Legg på stekebrett og bak midt i ovnen i omtrent 60–90 minutter, avhengig av størrelse. Poteten skal gi lett etter ved forsiktig trykk med en ovnsvott, og en kniv skal gli lett inn til midten.
Skjær et kryss i toppen med en gang. Press forsiktig fra sidene med beskyttede hender og løsne innmaten med en gaffel. Ha på olivenolje, gressløk og litt pepper. Server straks.
Bli kjent med krydderet i retten
Om denne versjonen
Sapidus-grunnoppskrift. Ikke registrert som testet hjemme. Mengdene er til tilbehør. Tidene er omtrentlige; kjenn etter om potetene er møre og se på stekefargen.
Godt å vite før du lager maten
Som tilbehør eller hovedrett
En stor potet per person gir rikelig tilbehør. Med fyll av for eksempel bønner, ost eller kjøtt kan den bli en egen middag.
Hvorfor uten folie?
Folie holder på dampen og gjør skallet mykere. Bak uten når du vil ha sprøere skall.
Varier fyllet
Smør, rømme og revet ost er gode alternativer til olivenolje. De tilfører melk som allergen; tilpass saltet etter fyllet.
Kilder og videre lesning
Kildene er sammenstilt med KI-støtte.