KI-generert illustrasjonsbilde.
1040
Hva er det?
Dill er en urt med fine, fjærdelte blader. Både blader og frø kan brukes i mat, men som ulike råvarer.
«Frisk, grønn og tydelig urtepreget.»
Råvaren i skapet
En bunt dill, tørket dill og dillfrø kan brukes forskjellig. Her handler det først og fremst om bladene og den grønne smaken.
Smaksprofil
Frisk, grønn og tydelig urtepreget. Denne guiden tar utgangspunkt i bladene.
Passer til
Fisk, poteter, agurk, egg, skalldyr og yoghurtbaserte dressinger.
Spar gjerne noe av den friske dillen til slutten. Finhakk rett før den røres inn i en kald saus.
Visste du at…
Samme dillplante gir både blader og frø til matlaging. Sjekk hvilken del oppskriften ber om.
Vanlige feil
Å koke all den friske dillen lenge når målet er en frisk avslutning, eller bruke grove stilker uten å hakke.
Visste du forskjellen?
Dillfrø har en annen rolle enn de friske bladene. Oppskriften må fortelle hvilken del du trenger.
Greit å vite
Fine stilker kan hakkes sammen med bladene; grove stilker kan heller trekke i en væske som skal siles.
Andre smaker som passer
Sitron, gressløk, pepper og sennep.
Prøv det med
Rør hakket dill og noen dråper sitron inn i yoghurt til fisk eller poteter.
Når bør du være forsiktig?
Dill passer ofte til fisk, men er ikke nødvendig i hver fiskerett. Behold gjerne en prøve uten urt.
Oppbevaring
Hold friske blader og stilker kjølig, og bruk dem mens de er fine. Tørket vare skal ligge tett lukket, mørkt og tørt, unna komfyrdamp. Følg også rådene på pakken.
Prøv selv
Del en varm potet i to og sammenlign dill tilsatt tidlig med dill strødd på ved servering. Et forslag til egen smakstest, ikke et testresultat fra Sapidus.
1 påstander med kildespor.
Kildearbeidet er KI-assistert. Her kan du undersøke faggrunnlaget og gå videre til kildene.